Was ist pazifischer pollack?

Der pazifische Pollack (Theragra chalcogramma) ist ein beliebter Speisefisch, der in den kalten Gewässern des Nordwestpazifiks beheimatet ist. Er wird auch als Alaska-Pollack, Pazifischer Seelachs oder Japanese Seelachs bezeichnet.

Morphologisch ähnelt der pazifische Pollack anderen Kabeljauarten. Er hat einen schlanken Körper mit einer mäßig langen Rückenflosse und einer dreieckigen Schwanzflosse. Durchschnittlich erreicht er eine Länge von 40 bis 60 cm und ein Gewicht von 0,5 bis 2,5 kg, obwohl größere Exemplare bis zu 100 cm lang werden können.

Der pazifische Pollack ist ein Schwarmfisch und lebt in Tiefen von etwa 100 bis 300 Metern. Er bevorzugt kühle und klare Gewässer nahe der Küste und ernährt sich hauptsächlich von kleinen Fischen, Krebstieren und Tintenfischen.

Dieser Fisch ist bekannt für sein zartes, weißes Fleisch mit einem milden Geschmack. Es ist vielseitig verwendbar und kann gebraten, gedünstet, gegrillt, geräuchert oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Aufgrund seiner kulinarischen Vielseitigkeit wird der pazifische Pollack weltweit kommerziell gefischt und vermarktet.

Der pazifische Pollack spielt eine wichtige Rolle in der Fischereiindustrie, insbesondere in Ländern wie Russland, Japan, den Vereinigten Staaten und Südkorea. Er ist sowohl als frischer Fisch als auch in verschiedenen verarbeiteten Formen wie gefrorenem Fischfilet und Fischstäbchen erhältlich.

Aufgrund der hohen Nachfrage und des intensiven Fischfangs wurden einige Bestände des pazifischen Pollacks überfischt. Verschiedene Maßnahmen wurden ergriffen, um die Bestände zu schützen und zu erhalten, einschließlich Fangquoten und Schutzgebieten.

Insgesamt ist der pazifische Pollack ein beliebter und wirtschaftlich wichtiger Fisch, der für seine Qualität, seinen Geschmack und seine kulinarische Vielseitigkeit geschätzt wird.

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